Biscuits mascarpone

Monter les blancs d'œuf en neige.

Mettre le fouet et régler 3 min / vitesse 3.5 / 37°C, puis réserver.

Rincer et essuyer le bol.

Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine 10 s / vitesse 2.

Ajouter les œufs, le beurre fondu, la suze ou l'amande amère 20 s / vitesse 2.

Vérifier que le mélange est homogène.

Mélanger délicatement la préparation aux blancs d'œuf.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire des petits tas avec une cuillère à soupe d'environ 5 mm d'épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 5 et 8 min.

Déguster une fois refroidi.