Biscuits gourmand caramel et cacahuètes

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre tous les ingrédients du biscuit dans le bol du Thermomix.

Mixer 30 s / vitesse 5.

Rassembler la pâte en boule.

Étaler la pâte dans un cadre à une épaisseur maximum de 0,5 cm.

Cuire 20 min à 180°C.

Sortir le biscuit du four lorsqu'il est cuit.

Mettre tous les ingrédients du caramel dans une casserole.

Cuire sur feu doux au départ.

Lorsque le tout est bien liquide, monter le feu.

Continuer à mélanger au moins pendant 5 min.

Ajouter les cacahuètes.

Verser l'appareil sur le biscuit.

Mettre au frais durant quelques heures, le temps que le tout refroidisse et prenne.

Mettre à fondre le chocolat dans le bol du Thermomix 50°C / 2 min / vitesse 1.

Napper le biscuit de chocolat.

Laisser prendre.