Biscuits aux zeste d'orange et citron

Faire fondre le beurre dans le Couvercle verrouillé à 45*C  3min vitesse 2 

Mettre ensuite le sucre et sucre vanillé puis mélanger 1 min vitesse 4

Ajouter les œufs et les zestes et mélanger 1 min vitesse 4 

Racler les bords du Couvercle verrouillé à l'aide de la spatule 

Ajouter la farine et la levure, mélanger 1 min vitesse 3 

Mettre la pate dans un bol et recouvrir la pate de papier sulfurisé et laisser au frigo 12H 

Préchauffer le four à 180*C

Abaissez la pâte assez fine et badigeonner du mélange jaune d'œuf + eau puis saupoudrer de sucre semoule

Couper en rectangle, losange ou carré selon vos désires

Mettre sur la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé

Enfourner env 7-8min selon le four 

Laissez refroidir et conserver dans une boîte de préférence métallique