Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Si l'amande amere est forte, ne mettre que qq gouttes Pour l'amaretto : 2 cuilleres a soupe Dosage a Adapter en fonction des gouts Melanger 30secondes V6 Reserver au frigo dans le bol 30min Préchauchauffer le four a 170° Sur une plaque, mettre une feuille de papier sulfuriser. Avec une petite cuillere, prelever une dose et former une boule a la main. Humidifiez vous legerement les mains afin que la pate ne colle pas. Rouler la boule dans l'assiette de sucre glace et placer sur la plaque. Espacer legerement les biscuits car ils vont un peu s'ecarter à la cuisson. Cuire entre 15 et 20 min. Le biscuit doit etre encore un peu moelleux a la sortir du four. Il durcit en refroidissant.
Conseils
- sur la photo, j'ai fait des gros amaretti ( 3cm de haut et 5 de large), cuit 20min donc tres moelleux a l'interieur
- La cuisson est a adapter en fonction de la texture souhaitée et la taille des biscuits
- ex de cuisson pour mon four:
- pour des petits ferme : cuire 20min
- Pour des petits moelleux: cuire 15min
- pour des gros moelleux: cuire 20min
- pour des gros ferme: cuire 25min
perrierjeanluc01 — 3. juillet 2022 - 09:28
Facile à faire mais à la cuisson ils ne se sont étalés... Restés en petites boules
— 22. mai 2020 - 16:44
Trés bon . Biscuits moelleux comme on aime
theresepn — 20. mai 2020 - 17:55
super recette! Tres bonne, va direct dans mes favoris! Mais cela reste des biscuits tres sucrés. Merci pour le partage
Mamigi sologne — 18. mai 2019 - 08:06
très bon . à garder dans mes recettes favorites