Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre 400 g d'eau, 180 g de sucre, 1 rondelle de citron et 1 c. à soupe d'eau de rose ou de fleur d'oranger.
Programmer 15 min / 90°C / Sens inverse / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
Réserver le sirop et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 150°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre 250 g de semoule moyenne, 400 g de lait concentré sucré, 30 g d'huile, 1 œuf et 1 c. à café de levure chimique.
Programmer 1 min / vitesse 4.
Verser la préparation dans un moule carré de 20 x 20 cm et enfourner pour 30 min.
Dès la sortie du four, verser le sirop froid progressivement sur le gâteau pour qu'il soit totalement absorbé.
Astuce : Si vous ne l'aimez pas très imbibé, ne mettez pas tout le sirop.
Pour une bonne tenue, laisser refroidir au moins 8 h à température ambiante.
Conseils
- Ne pas découper la besboussa entièrement si elle n'est pas consommée le jour même, pour éviter que les parts ne s'assèchent.