Préparation
Mélanger la farine, les sucres, la levure et le sel.
Ajouter le lait.
Ajouter les œufs un à un, le beurre ramolli et le rhum.
Pétrir vitesse 2 pendant 4 min jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse.
Mettre la pâte en boule, la couvrir d'un torchon et la laisser reposer 2 heures dans le réfrigérateur.
Étaler la pâte sur une planche farinée et la découper en losanges.
Faire chauffer de l'huile 180°C dans une friteuse et y plonger les beignets.
Laisser les beignets dorer et gonfler un moment et les retirer à l'aide d'un écumoir.
Les égoutter et bien les éponger et les saupoudrer de sucre.
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