Préparation
Mettre les ingrédients du croustillant dans le bol et mixer 20 s / vitesse 5.
Mettre le mélange sableux obtenu dans un moule à fond amovible et tasser à l'aide de la spatule.
Mettre au frais pendant 30 min environ.
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10 min pour la ramollir.
Monter la crème en chantilly.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Incorporer au départ 2 cuillères de crème dans le chocolat fondu et la gélatine, puis le reste de la crème délicatement.
Verser sur le croustillant et laisser prendre 30 min au congélateur.
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10 min pour la ramollir.
Séparer les jaunes d'œuf des blancs.
Mettre les jaunes d'œuf, le jus d'orange, le sucre et la maïzena dans le bol et régler 9 min / 80°C / vitesse 4.
Ajouter la gélatine et mixer 5 s / vitesse 4.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la crème à l'orange.
Monter la crème en chantilly et l'ajouter à la préparation.
Verser sur la mousse au chocolat et laisser prendre au moins deux heures au réfrigérateur (ou 30 min au congélateur).
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10 min pour la ramollir.
Mettre le jus d'orange et le sucre dans le bol et régler 3 min / 80°C / vitesse 2.
Ajouter la gélatine et mixer 5 s / vitesse 4.
Verser sur la mousse orange et laisser prendre une nuit.
noemiehubert — 20. novembre 2023 - 23:22
Bonjour,
Je veux faire ce gâteau pour l'anniversaire de ma fille. La base est faite avec du speculoos, est ce que certains ont essayé avec d'autre type de biscuits (petits beurres, sablé breton ... ) ?
Et je voudrais savoir la taille de votre moule ? Pour combien de personnes la recette est-elle faite ?
Merci. Bonne soirée
verena — 4. avril 2019 - 14:32
J'ai déjà tenté un dessert glacé pour dimanche avec mousse au chocolat non thermomix mais celui- ci me tente bien aussi.
Car j'aurai des gourmands.
Invité — 4. avril 2019 - 11:35
A cette étape j'ai pas compris qu'il fallait monter la crème en chantilly, j'ai incorporé la crème à la préparation à l'orange et du coup bien entendu ce n'est pas monté.. j'ai donc refait 20 cl de chantilly après.. du coup ça fait 40 cl de crème dans la mousse à l'orange, j'espère que ça ira.
Super gâteau , simple, tres beau et passe bien pour un repas de fete ou juste pour se faire plaisir gustativement Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10 minutes pour la ramollir. Séparer les jaunes d’œuf des blancs.Mettre les jaunes d’œuf, le jus d’orange, le sucre et la maïzena dans le bol et régler 9min/80°/vit4.Ajouter la gélatine et mixer 5sec/vit4.Monter les blancs en neige et l’ajouter à la crème à l’orange.Monter la crème en chantilly et l’ajouter à la préparation. Verser sur la mousse au chocolat et laisser prendre au moins deux heures au réfrigérateur (ou 30min au congélateur).
J'ai mis 4 jus d'orange au regard des différents commentaires et 1 est d'orange. Merci pour cette belle recette
chantkry — 22. mars 2017 - 07:27
SUPERBE RECETTE qui a plu à tout le monde, il faut effectivement ajouter des zestes d'orange, merci,
je vais le refaire car nous avons adoré !
lamouette39 — 16. octobre 2016 - 16:43
très très bon , jus de 3 oranges et zeste de deux oranges