Préparation
Mettre le fouet dans le bol, ajouter 4 œufs et 120 g de sucre.
Régler 15 min / 37°C / vitesse 3.
Incorporer 30 g de farine, 70 g de maïzena, 1 pincée de sel, 10 g de sucre vanillé et 1 sachet de levure chimique tamisée en mélangeant à vitesse 1 pendant 1 min.
Verser dans un moule ou une plaque et cuire au four 20 min à 180°C (surveiller la cuisson).
Mettre la crème, l'agar-agar et le sirop dans le bol et mixer 8 min / Varoma / vitesse 2.
Régler 2 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter le fromage blanc et mixer 30 s / vitesse 3.
Poser la génoise dans un cadre et garnir avec la préparation.
Mettre au réfrigérateur au moins deux heures.
Au moment de servir, enlever le cadre et décorer de graines de grenade.
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