Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre la farine, le beurre et le sucre dans le bol.
Mixer 3 fois Couvercle verrouillé/turbo 1 s à chaque fois, puis 1 min/mode pétrin/Couvercle verrouillé.
Beurrer le moule si besoin et étaler la pâte.
Enfourner 25 min à chaleur tournante.
Mettre dans le bol le lait concentré, le sucre et le beurre.
Faire réduire 40 min/Varoma/vitesse 2.
La préparation doit figer sur la spatule en refroidissant.
Verser sur le sablé cuit et attendre que la préparation refroidisse.
Mettre le chocolat dans le bol.
Mixer Couvercle verrouillé/turbo 3 à 4 fois puis 10 s/vitesse 8.
Faire fondre le chocolat 3 min/50°C/vitesse 3.
Napper d'une fine couche le caramel.
Placer au réfrigérateur.
Invité — 21. mars 2020 - 09:46
Délicieux, je retrouve mon raider
Invité — 16. août 2017 - 13:02
Recette suivi à la lettre sauf chocolat noir pour moi au dessus merci
cilou09400 — 1. juillet 2017 - 11:31
recette faite et refaite et rerefaite !!! tout le monde en redemande. Je fais cuire le caramel 1h pour plus de gourmandise.