Préparation
Mettre 100 g de beurre salé et les biscuits dans le bol. Mixer 12 s / vitesse 5.
Verser ce mélange dans un moule à charnière.
Aplatir avec la main.
Nettoyer et sécher le bol.
Mettre 180 g de beurre, le sucre et le lait concentré dans le bol.
Chauffer 30 min / température Varoma / vitesse 3.
Laisser tiédir.
Étaler la préparation sur la base de biscuits.
Laisser refroidir à température ambiante.
Nettoyer et sécher le bol.
Couper une ou deux bananes en rondelles.
Disposer les rondelles de bananes sur la surface du gâteau.
Insérer le fouet.
Mettre la crème fraîche et le mascarpone dans le bol.
Fouetter 2/3 min / vitesse 4.
Étaler la crème fouettée sur le gâteau par-dessus les bananes.
Mettre le gâteau au frais.
Décorer au moment de servir.
Conseils
- Si vous n'avez pas de moules à charnières, il est possible d'utiliser un gros emporte-pièce et de préparer directement sur un plat. Sinon, en partie individuelle avec l'aide d'un emporte-pièce. Démouler au dernier moment. Gardez le gâteau au frais jusqu'au dernier moment, car en fonction du temps, la crème fouettée risque de couler. Je n'ai pas essayé, mais je pense qu'il est aussi possible de le présenter de manière déstructurée en verrine. VARIANTE DU BISCUIT
- 250 g de biscuits petits beurre
- 50 g de chocolat noir
- 20 g de noisettes
- 100 g de beurre
Invité — 12. novembre 2022 - 14:44
Aliènore:
Merci beaucoup pour votre commentaire !
Contente que la recette vous ai plu.
Invité — 12. novembre 2022 - 10:51
Excellent. Aucun problème de réalisation, très simple et délicieux!
Invité — 25. février 2020 - 13:40
Dal19:
Ma crème est au frigo. Je ne mets jamais le bol au congélateur
Invité — 20. juin 2017 - 16:33
Recette faite aujourd'hui, pas encore goûté car la crème fouettée n'a pas prise.
Il aurai fallut preciser de mettre le bol, le fouet et couvercle dans le congèle pendent 20 - 30 minutes
J'ai recommencé, en mettant bien les ustensiles au congèle 2 minutes 40 à 3,5,
super
y'a plus qu'à attendre ce soir
Invité — 24. mai 2017 - 01:02
Très bonne recette mais avant l'étape 4 il faut penser à placer le bol + le fouet au frigo afin que la crème fouettée prenne ! Ou bien mixer des glaçons afin que le bol soit bien froid sinon la crème ne monte pas...
Invité — 25. janvier 2017 - 23:28
Très bonne recette, j'ai utilisé du beurre demi-sel au lieu du beurre salé.
J'ai diminué de moitié la quantité de sucre à mettre dans le lait concentré sucré.
Invité — 3. janvier 2017 - 19:02
moi j'ai fais la recette à partir du livre "desserts gourmands" en suivant à la lettre. La seule remarque à faire, dans le livre il ne précise pas la mise au frigo en fin de recette alors j'ai mis au frigo compte tenu de la crème! Mais pensez à le sortir au moins 1 à 2 heures avant de servir sinon le gateau est très dur et lourd (impression d'un bloc de béton) ! comme il en restait (et pour cause!!), le lendemain en restant à température ambiante, c'était un autre gâteau!!! excellent...apprécié de tous
Invité — 24. décembre 2016 - 12:05
tres bonne recette, mon caramel n'a pas figé. du coup tout le monde c'est regalé. javais lhabitude de la faire la veille pour detendre le caramel. maintenant avec cette recette plus besoin.
merci