Préparation
Battre les blancs en neige ferme et réserver.
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre les jaunes et le sucre dans le bol. Régler 1 min 30 / vitesse 3.
Ajouter le lait, le beurre fondu, la farine et la levure dans le bol. Régler 1 min 30 / vitesse 3.
Verser cette préparation dans un saladier et ajouter les blancs d'œufs.
Mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.
Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré et fariné ou dans des moules individuels.
Enfourner et laisser cuire 25 min.
À la sortie du four, ne pas démouler (astuce pour bien imbiber le baba).
Faire le sirop chaud avec le sirop de sucre de canne, le rhum et l'eau et en arroser le baba jusqu'à complète absorption.
Démouler au moment de servir.
Servir frais avec une salade de fruits et/ou de la chantilly.
Conseils
- Laissez votre baba dans le moule pour l'imbiber du sirop.
73genix38 — 7. avril 2023 - 11:47
Qui a essayé avec du limoncello à la place du rhum?
Merci pour votre retour
grne38 — 12. novembre 2022 - 15:12
Merci pour cette recette qui est plus rapide et plus légère.
Il a été aprécié et devoré par mes convives.
tigry — 11. mars 2021 - 07:56
grazouille:Vous a-t-on donné la recette pour faire celle-ci sans sucre de canne, si vous avez du sucre non rafiné vous le faites thermomix en le réduisant en poudre, il est bien moins nocif que le sucre blanc. J'espère vous avoir donné un tuyau, moi je n'emploie que du sucre non rafiné en morceaux pour tout ce qui est sucré.
Invité — 10. mars 2021 - 21:20
Merci pour cette recette et pour vos commentaires C'est la 1ère fois que je réalise ce dessert j'ai mis 100 g sucre et 20cl rhum pour le reste j'ai respecté la recette mon chéri a adoré
Invité — 24. novembre 2020 - 10:52
Je souhaite faire ce baba mais je n'ai pas de sucre de canne sous la main. Je dois pouvoir le remplacer par du sucre "normal" mais quelle quantité dois je mettre?
theresepn — 16. mai 2020 - 21:19
tres bonne recette!
un peu trop de rhum pour moi, mais pour le reste rien a redire.
Fait avec 100g de sucre seulement.
Merci pour le partage.
Invité — 26. avril 2020 - 10:54
Tout simplement délicieux! Merci beaucoup pour la recette.
J'ai aussi mis 100g de sucre au lieu de 150 par goût personnel. Et fais bouillir le sucre de canne et l'eau avant de rajouter le rhum et de reporter à ébullition!
claudiem — 14. avril 2020 - 19:13
Merci pour cette recette !
Facile à réaliser et rapide, je suis très contente du résultat
Juste un petit souci avec la crème chantilly qui n'était pas assez ferme, mais le baba a été très apprécié c'est l'essentiel
A refaire sans modération
Invité — 8. juillet 2019 - 19:40
MumuMomo7: bravo, il fallait oser!