Assiette de gourmandises

Mettre le beurre et le chocolat dans le bol : 2 min / 90°C / vitesse 2.

Ajouter le sucre, les œufs et la poudre d'amandes : 4 s / vitesse 4.

Mettre dans de petites empreintes.

Faire cuire au four : 180°C / 18 min.

Prélever les zestes sur 1/2 citron.

Presser le jus (5 cL).

Faire fondre le beurre : 2 min / 90°C / vitesse 1.

Ajouter la farine, le sucre, les zestes et le jus.

Mélanger : 10 s / vitesse 4.

Ajouter la noix de coco : 5 s / vitesse 4.

Faire des cercles de pâtes sur une plaque.

Cuire environ 12 min. Les bords doivent être dorés.

Les détacher délicatement et leur donner leur forme.

Faire fondre au micro-ondes 2 ou 3 carrés de chocolat, avec une cuillère à café d'eau.

Étaler sur l'intérieur des tuiles avec un pinceau.

Laisser refroidir.

Mettre tous les ingrédients dans le bol : 4 min / 60°C / vitesse 6.

Laisser refroidir.

Mettre les jaunes, le sucre et la farine dans le bol : 1 min / vitesse 5.

Ajouter le lait : 6 min / 80°C / vitesse 1.

Mettre le chocolat blanc en morceaux : 1 min / vitesse 3.

Mettre le beurre : 20 s / vitesse 3.

Laisser refroidir.

Couper les oranges avec un peu de zeste.

Les mettre dans le bol, avec le sucre : 10 min / 100°C / vitesse 2.

Si les morceaux sont trop gros, mixer vitesse 5 quelques secondes supplémentaires.

Laisser refroidir.