Préparation
Faire le caramel et le verser au fond du moule, puis laisser refroidir.
Égoutter les fruits avec le panier en réservant le jus.
Mettre les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
Mettre dans le bol les œufs, le sucre et les fruits égoutés de votre choix, ainsi que 1 gobelet de jus.
Mixer 30 s / vitesse 6.
Programmer 8 min / vitesse 2 / 90°C.
Ajouter la gélatine bien essorée et mixer 1 min / vitesse 4.
Verser le mélange dans le moule, sur le caramel, et laisser tiédir.
Couvrir avec les biscuits trempés rapidement dans le jus des fruits.
Laisser au réfrigérateur 24 heures.
Pour servir, retourner le moule sur le plat de service et décorer à votre envie.
Conseils
- C'est comme un pudding de fruits, très frais en été et léger après un repas copieux
- Si vous préférez du agar-agar, il vous faut 5 g
- À faire avec tous fruits selon vos envies
annie.deprez — 23. juillet 2022 - 14:07
Excellent dessert avec de l'ananas très frais pas besoin de four avec la chaleur , mis agar agar presque 3 paquets de 2g je referais avec d'autre fruits !!!
73genix38 — 22. juillet 2022 - 07:29
Catastrophe au démoulage, je n'ai peut-être pas assez égoutté les fruits.
Malgré tout, il n'en pas resté une miette. Par contre même sans avoir rajouté de sucre, beaucoup trop sucré à mon goût mais j'avais mis une bonne couche de caramel.
A refaire peut-être avec de la gélatine
73genix38 — 20. juillet 2022 - 22:32
Fait ce soir avec des poires au sirop, sans ajout de sucre, caramel maison et 10 boudoirs et de l'agar-agar. J'ai mis 2 sachets soit 4g.
Verdict demain après la dégustation
Super facile.
soleil64 — 13. juillet 2022 - 15:37
j'ai réaliser avec des poires au sirop mes copines ont toutes voulu la recette !! c'est très frais surtout en ces jours de chaleurs ,je me lasse pas de faire des variantes !!!