Préparation
Mettre le sucre, le lait et la poudre de cannelle dans le bol, 7 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le vermicelle, 5 min / 80°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter le jaune d'œuf, 10 s / Sens inverse / vitesse 3, puis 3 min 30 / Sens inverse / vitesse 3.
Verser dans un saladier ou dans des coupes individuelles et laisser refroidir.
Soupoudrer de cannelle.
Conseils
- Pour ceux qui aiment, ajouter des zestes de citron à l'étape 1
bossy — 15. avril 2017 - 20:34
J'ai trouvé ce dessert excellent, mais ne sachant quelle doit être la texture, je me demande s'il n'y a pas une erreur dans le texte. Une fois que les oeufs sont ajoutés, ne faut-il pas mettre 3 min 30 Sens inverse vit 1, et non vit 3 ?
Sinon, je ne vois pas l'intérêt de mettre 10 sec Sens inverse, puis 3 min 30 Sens inverse, ou alors écrire 3 min 40 ... !