Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Séparer les jaunes des blancs.
Mettre les jaunes, l'eau, le sucre et la vanille dans le bol avec le fouet.
Mélanger 3 min / vitesse 4.
Racler les parois.
Ajouter le mélange farine, maïzéna et levure.
Mélanger 30 s / vitesse 2.
Verser la préparation dans un saladier et réserver.
Laver le bol.
Mettre le fouet, les blancs d'œufs et 1 pincée de sel dans le bol.
Fouetter 5 min / vitesse 4 en augmentant doucement la vitesse la première minute jusqu'à obtenir des blancs en neige fermes.
Incorporer les blancs à la préparation délicatement.
Beurrer la forme du moule agneau, en insistant au niveau des oreilles.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire 35 à 40 min à 200°C (thermostat 6).
Vérifier la cuisson et remettre du temps si nécessaire.
Sortir le biscuit du four.
Laisser refroidir.
Démouler délicatement.
Décorer le biscuit en le saupoudrant de sucre glace.
Déguster.
Invité — 15. avril 2017 - 10:48
Merci Roza! Je ne peux pas remettre des étoiles, mais le coeur y est!
Bonnes fêtes pascales, que la paix et la joie soient avec vous
macaron13 — 14. avril 2017 - 16:25
Enregistré dans mes favoris, reste plus qu'à acheter le moule. Merci du partage.