Préparation
Mettre les amandes dans le bol avec 200g d'eau et mixer 1mn à vitesse 10.
Racler les parois et le couvercle pour faire redescendre le concentrer de lait d'amande.
Rajouter de l'eau jusqu'à la graduation : 1 litre du bol de votre Thermomix et mixer à nouveau 1mn à vitesse 10.
Laisser le lait d’amande reposer 1 à 2h dans le bol ou un autre récipient afin de séparer la crème (au fond) du lait d’amande (en surface).
Puis verser délicatement le lait obtenu (en surface) dans un pichet en gardant la crème au fond du bol (vous pouvez également passer la préparation dans un chinois fin si vous êtes pressé), le lait d'amande se conserve plusieurs jours dans votre réfrigérateur.
Conseils
- A savoir : La crème que vous obtenez au fond est similaire à l’okara (résultante du soja) c’est une pulpe constituée de résidus insolubles. Il est généralement blanc, tendant vers le jaune.
- Vous pouvez utiliser cette crème en remplacement de crème fraiche pour parfumer vos gâteaux par exemple.
melampo — 20. avril 2019 - 12:25
Ce n’est pas faut, mais on n’aura pas de déchet...carton ,emballage plastique.... et là c’est un choix!
— 22. août 2017 - 20:09
Bonsoir, vous les achetez ou vos amandes ? Chez bioc**p elles sont a 20€/kg donc ça revient aussi cher que le litre Bi**g à 2.5€... On va tester quand même mais si ça pouvait etre plus économique avec 2 enfants qui boivent chacun un bol au ptit déj !? Merci
Ggingembre — 13. août 2017 - 15:33
C'est dans le frigo.....!!!! ça à l'air succulent!!!! On verra bien...... Tout nature pour une première...... c'est vrai que le prix de ces chère bouteilles m'a motivé!!!! on a essayé toutes les marques je crois et toutes les nouveautés!!!! comme tout le monde aime à la maison, je vais essayer un test à l'aveugle sans dire que c'est du fait maison...... résultat ce soir!!!!
— 25. octobre 2016 - 06:29
Bonjour, Merci pour la très bonne recette. Comme ça été indiqué par plusieurs personnes, j'ai rajouté du sirop d'érable. Le goût est vraiment délicieux. Mes enfants adorent! Naichou
— 23. août 2016 - 12:31
— 16. mai 2016 - 21:33
— 24. avril 2016 - 17:24
UHUKNIT — 11. mars 2016 - 18:03
Madolyanha — 20. octobre 2015 - 21:36
— 20. juillet 2015 - 16:32