Cocktail carotte céleri pomme

Mettre dans le bol les carottes, le céleri branche et 200 g de jus de pomme.

Mixer 15 s / vitesse 6.

Râcler les parois du bol.

Ajouter 800 g de jus de pomme et le jus de citron.

Mixer 10 s / vitesse 3.

Filtrer dans une passoire fine.

Mettre au frais.

Au moment de servir, mettre un glaçon dans le verre, verser le cocktail dessus et saupoudrer, selon convenance, d'un peu de sel de céleri sur le glaçon.

Accompagner ce cocktail d'une brochette de fruits/légumes (une mini tagliatelle de carotte, une tranche de céleri ou quelques feuilles du coeur du céleri, une tranche très fine de pomme).

Réserver la pulpe que vous avez filtrée pour faire un chutney carottes céleri pomme qui accompagnera des grillades de volaille ou des boulettes épicées.