Préparation
Mettre l'échalote et l'oignon dans le bol et mixer 5 s vitesse 5.
Ajouter 50 g d'huile puis mettre 5 min 100°C vitesse 1.
Ajouter 500 g de jus de cuisson des moules.
Ajouter sel et poivre selon votre goût.
Incorporer 2 cuillères à soupe de maïzena et mixer 10 s vitesse 4.
Faire cuire 8 min 90°C vitesse 3.
Au bip sonore, ajouter la crème épaisse et mixer 15 s vitesse 3.
Ajouter dans la sauce quelques moules en coquilles.
Servez aussitôt avec du poisson accompagné de pommes de terre ou riz.
Conseils
- On peut ajouter soit du curry ou du safran.
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