Préparation
Mettre le beurre, la farine, l'eau froide et le sel dans le bol, et mélanger 20 s/vitesse 6.
Retirer la pâte du bol, former une boule et aplatir en un carré approximatif.
Envelopper la pâte de film alimentaire et réfrigérer 20 min.
Déballer la pâte et la poser sur le plan de travail légèrement fariné.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'abaisser en un rectangle dont la longueur fait 3 fois la largeur (60x20 cm).
Plier la pâte en 3 et la faire pivoter d'un quart de tour de manière à avoir le pli sur la gauche.
Répéter l'opération complète deux fois, puis réfrigérer à nouveau 20 min avant utilisation, ou placer au congélateur pendant 5 min.
Préchauffer le four 200°C.
Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
Abaisser la pâte en un rectangle de 5mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et couper selon la forme souhaitée.
Enfourner 20 min à 200°C pour une grande pâte, 12-15 min à 200°C pour des plus petites, ou selon les indications de la recette choisie.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir, ou conserver dans un récipient hermétique.
Invité — 12. janvier 2018 - 17:52
J'ai suivi la recette à la lettre mais désolée, ce n'est pas une pâte feuilletée !
J'ai été déçue
sophie17450 — 9. octobre 2017 - 18:25
Bonjour, j ai realiser cette recette, tout en restant septique sur le feuilletté ..et bien bravo bonne rectte a refaire..