Préparation
Dans le bol mettre l'eau le beurre et le sel et le sucre(si pâte sucrée) et régler 5 min 100° vit1.
Ajouter la farine et mixer 1m30 vit3.
Refroidir le bol en le plongeant 10 min dans un récipient d'eau froide.
Préchauffer votre four chaleur tournante sur 200°.
Remettre le bol sur le thermomix, mettre 1 à 1 les œufs par le trou du couvercle sur les couteaux en marche vit5 (soit 1 oeuf toutes les 15 secondes) et ajouter le colorant gel à cette étape (la couleur que vous voulez moi c´était du rose. J'ai essayé le noir pour avoir un chou gris mais le résultat ne donnait pas envie!)
Mixer encore 30s vit5.
Utilsez une poche à douille ou une cuillère à café pour former de petites boules : Environ 4 cm de diamètre : car le choux gonfle à la cuisson. Sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson ou sur une plaque à petits macarons.
Cuisson entre 25 et 35 min à 180° selon le four. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson pour éviter que les choux tombent.
Idée de garniture salée : mélange saumon fumé fromage type st môret aneth citron poivre 5 baies. Mélange thon fromage aux fines herbes.
Conseils
- Vous pouvez les congeler à plat une fois cuits et refroidis.
— 15. juin 2015 - 18:54
— 16. mai 2015 - 16:38