Préparation
Pulvériser le gruyère ou conté 20 s Vitesse 5.
Réserver pour libérer le bol.
Mettre le beurre, le sel et l'eau dans le bol.
Faire fondre 2 min à 100°C Vitesse 2.
Laisser refroidir.
Pour gagner du temps, étaler la préparation sur les parois du bol et passer le bol sous un filet d'eau froide.
Préchauffer le four.
Ajouter la farine et mélanger 1 min Vitesse 5.
Laisser refroidir si la préparation est encore un peu chaude.
Rectifier la consistance avec un peu de farine si la pâte est trop liquide.
Ajouter les œufs un par un par le trou du couvercle en mixant 15 s entre chaque œuf ajouté.
Ajouter le gruyère pulvérisé et mixer 30 s Vitesse 5.
Faire des boules sur une plaque avec 2 cuillères à café.
Cuire 12 min à 200°C.
Conseils
- Vous pouvez faire des chouquettes avec cette même recette évidemment !
- Remplacez le Gruyère par du sucre en poudre (environ 40 grammes) et parsemez de gros sucre (qu'on trouve très facilement dans toutes les grandes surfaces) sur vos chouquettes !
Ellwingfr — 16. mai 2017 - 13:03
liloujeanne:
Après maintes reflexions je sais pourquoi ca n'a pas fonctionné : il faut ajouter les oeufs quand le mélange (eau-beurre-sel-farine) est FROID !!!
Ellwingfr — 16. mai 2017 - 13:03
mamie tartinette:
Après maintes reflexions je sais pourquoi ca n'a pas fonctionné : il faut ajouter les oeufs quand le mélange (eau-beurre-sel-farine) est FROID !!!
Invité — 21. octobre 2016 - 13:10
pate trop liquide , recette mal expliquée , rattrapée en ajoutant de la farine et petrie (30s) avec épi de blé.