Gnocchis Express à la Ricotta

Mettre la ricotta, la farine, le parmesan, l'œuf et la pincée de sel dans le bol.

Mélanger 10 s / vitesse 4.

Verser la pâte sur le plan de travail fariné et former une boule, en farinant si elle colle.

Déposer une feuille de cuisson sur une plaque et la saupoudrer de farine.

Prélever une petite quantité de pâte avec une cuillère à café, former une boule, la rouler dans un peu de farine et la poser sur la plaque. Répéter l'opération pour les 49 autres gnocchis.

Appuyer légèrement sur les gnocchis avec le dos d'une fourchette pour les aplatir et former le dessin des dents.

Remplir un faitout de moitié d'eau salée et faire bouillir.

Mettre une dizaine de gnocchis dans l'eau bouillante et les laisser 2 à 3 min à la surface dès qu'ils remontent.

Égoutter les gnocchis dans une passoire.

Servir avec une salade.