Préparation
Sortir le beurre du réfrigérateur et le couper en morceaux, puis le laisser à température ambiante pour lui permettre de ramollir.
Mettre les échalotes épluchés et coupés en 2 dans le bol hacher 10 sec / vitesse 4.
Ajouter le vin rouge aux échalotes et cuire jusqu'à complète évaporation du liquide. 10 min / 100° / Sens de rotation / vitesse Vitesse mijotage.
Laisser ensuite la sauce reposer pendant environ 20 min.
Dans le bol, mélanger le beurre ramolli, les échalotes et le reste de vin rouge 30 sec / Sens de rotation / vitesse 2.
Former ensuite un boudin et l'entourer de film.
Conseils
- Pour une présentation originale, utilisez de petits moules à gâteau pour modeler le beurre. Servez ce beurre sur de la viande de boeuf grillée.
Invité — 1. septembre 2023 - 18:04
Je sais pas pourquoi mais c'est raté de chez raté, pourtant j'ai fais exactement pareil, après les 10 minutes c'était trop liquide alors je l'ai mis trois fois 8 minutes en plus.
Toujours liquide, pas compris.
J'ai fait une sauce à la place.
Invité — 15. juillet 2016 - 13:36
Tiphaine46 — 22. juin 2016 - 00:34
Invité — 29. octobre 2015 - 13:30
Invité — 14. octobre 2015 - 13:51
Invité — 4. avril 2015 - 10:47
Invité — 9. mars 2015 - 11:37
Invité — 5. août 2014 - 15:49
gazou70 — 12. mai 2014 - 19:05
Invité — 11. mai 2014 - 16:58