Préparation
Éplucher, laver et couper les courgettes en cubes de 1,5 cm.
Ajouter les oignons en morceaux et le sel.
Mélanger et laisser reposer 24 heures au frais.
Rincer les courgettes sous l'eau froide.
Préparer le sirop.
Dans le bol, mettre le vinaigre, l'eau et le sucre.
Programmer 5 min / 90°C / vitesse 2.
Verser le sirop sur les courgettes.
Ajouter le curry en poudre.
Ajouter les 5 baies.
Laisser reposer 24 heures au frais.
Ajouter la demi-tasse de sucre restante.
Mélanger.
Mettre les courgettes et le sirop dans des pots.
Retourner les pots jusqu'au refroidissement.
Conservation 1 à 2 ans et plus.
Conseils
- Déguster avec des charcuteries, en apéritif, avec des raclettes, des salades...
noisetine — 3. août 2022 - 14:28
Je souhaiterais savoir si l'on peut réaliser la même recette avec du concombre ?
Merci par avance pour vos réponses
noisetine — 2. août 2022 - 11:39
Je reviens vers vous Rozableue car je viens de goûter..
Une merveille. Je vais en refaire et je pourrais en donner à mes enfants.
Merci et bonne journée
73genix38 — 1. août 2022 - 20:10
Je viens de goûter, beaucoup trop le goût de curry, pour moi. Les goûts et les couleurs
Merci pour le partage
noisetine — 1. août 2022 - 18:33
rozableue:
Merci pour votre retour rapide.
Je voulais mettre une photo mais impossible
J' ai utilisé du vinaigre Melflor aromatisé menthe citron basilic à raison de 600g et 200g de vinaigre blanc.
Je ne manquerais pas de vous noter après dégustation.
Bonne soirée à vous aussi
noisetine — 1. août 2022 - 17:59
Bonjour,
Je viens de réaliser cette recette et je me pose la question de savoir au bout de combien de temps peut-on commencer à déguster ces courgettes !.!.!.!
Merci pour vos réponses ; j'ai hâte de goûter....
noisetine — 1. août 2022 - 17:38
Bonjour,
Je viens de réaliser cette recette et j'ai utilisé du vinaigre Melflor .
Ma question est de savoir au bout de combien de temps on peut consommer ces dés de courgettes.
Merci d'avance pour vos réponses
73genix38 — 27. juillet 2022 - 08:45
Voilà mis en pots. Du fait de faire en 2 fois, pas facile d'équilibrer le jus dans les pots.
Verdict à la dégustation
Merci pour le partage
tina57 — 23. juillet 2022 - 21:49
Et voilà 3 pots de courgettes en attente de dégustation.
Fait avec du vinaigre de cidre.
Merci pour le partage Fred.