Têtes de champignons farcies

Réduire les biscottes en chapelure dans le bol en réglant 5 s / vitesse 6. Réserver.

Râper le comté dans le bol en réglant 5 s / vitesse 7. Réserver.

Retirer les pieds des champignons, les rincer ainsi que les têtes.

Porter les têtes à ébullition dans une grande casserole d'eau salée, les retirer à l'aide d'une écumoire quand l'ébullition reprend, les refroidir à l'eau froide et les éponger sur un torchon bien propre.

Mettre dans le bol les oignons, l'ail, les pieds de champignons nettoyés, mixer 5 s / vitesse 5.

Ajouter le beurre et faire revenir 4 min / Sens inverse / 100°C / vitesse 1.

À la sonnerie, ajouter le persil, le comté, la chapelure et les petits dés de jambon, saler, poivrer, régler 20 s / Sens inverse / vitesse 2.

Préchauffer le four à 200°C.

Garnir les têtes de champignons avec la farce et les disposer dans un plat à four huilé.

Enfourner pour 30 min.

Servir chaud en entrée avec un mesclun ou en accompagnement d'une viande.