Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th 6/7).
Mettre dans le bol les œufs, les épinards, le lait concentré, sel et poivre et 3/4 de la ricotta.
Faire tourner 3 min à vitesse 4.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake et déposer des quenelles faites avec le reste de ricotta.
Terminer en versant le reste de la préparation par dessus.
Mettre au four pour 40 à 45 min.
Vérifier la cuisson : la terrine doit être relativement dure au milieu.
Prolonger la cuisson si le résultat semble trop liquide.
Démouler et déguster chaud avec un coulis de tomates éventuellement ou froid avec une sauce au fromage blanc.
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