Taboulé de chou-fleur au concombre

Supprimer le trognon du chou fleur et détailler le en petits bouquets.

Rincer et égoutter les bouquets soigneusement.

Mixer la moitié de la quantité 3 s / vitesse 4.

Sortir du bol et mixer le reste 3 s / vitesse 4.

Mixer les tomates coupées en deux 3 à 4 s / vitesse 4.

Peler le concombre en éliminant les extrémités.

Le couper en deux dans la longueur.

Retirer les graines à l'aide d'une petite cuillère.

Mixer la chair 5 s / vitesse 4.

Peler les oignons et mixer 5 s / vitesse 5.

Rincer la menthe et le persil, sécher.

Mixer 5 s / vitesse 5 puis 5 s / vitesse 10.

Peler les citrons à vif et mixer 10 s / vitesse 10.

Filtrer à l'aide du panier.

Dans un saladier : réunir la semoule de chou fleur, les tomates, les oignons, le concombre et les herbes ciselées.

Arroser de jus de citron, ajouter sel et poivre.

Mélanger délicatement et laisser mariner au moins 1 h au réfrigérateur.

Au moment de servir le taboulé, verser l'huile d'olive dans le saladier et mélanger à nouveau.