Préparation
Eplucher le potimarron et couper en cube, de 2 à 3 cm.
Mettre les morceaux dans le Varoma (15min, varoma, vit 1)
Une fois la cuisson terminée, laisser égouter le potimarron.
Mettre dans leCouvercle verrouillé la fécule et le gruyère. (Mixer 5s, Vit 9)
Rajouter la crème fraiche et les jaunes d'oeufs. (Mélager 10s, Vit 4)
Pour terminer ajouter le potimarron et mélanger le tout. (25s, Vit 5)
Réserver la sauce.
Nettoyer le bol.
Positionner le fouet.
Mettre les blancs et les faire monter. (4min, Vit 3,5)
Prechauffer le four à 150°.
Incorporer petit à petit les blancs à la sauce.
Beurrer le moule à soufflé.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner 45 à 50 min.
Servir de suite.
Conseils
- Vous pouvez y rajouter du Cumin ou de la Muscade selon votre goût.
Line... — 2. novembre 2018 - 19:51
Tres bon j ai fait la recette avec de la courge , penser a assaisonner moi j avais zappé tete de linotte que je suis par contre je suis d accord 15 mn ca ne suffit pas et je trouvz que pour un souffle ca n est pas beaucoup monté, j ai fait un gros moule et des petits mauvaises idees les petits ca colle un peu au fond,mais sinon tres honne recette je referai merci
— 10. octobre 2017 - 22:12
cette recette est très bonne et permet de varier l'utilisation des potimarrons .... très copieux ! Attention : temps de cuisson du potimarron beaucoup trop juste !
— 3. septembre 2017 - 19:22
Pour la cuisson du potimarron, il faut mettre un litre d'eau dans le bol. Par contre il faut doubler le temps de cuisson. Sinon la recette est excellente. Tout le monde a apprécié.
alix2211@sfr — 6. mars 2017 - 18:24
D'abord mon potimarron n'était pas cuit après 15min, j'ai du rajouter le double puis au moment du mixage, ça n'a pas assez mixé du coup il restait plein de petits morceaux. J'ai du loupé quelque chose. Jai rajoute sel poivre et muscade pour donner du gout. Personne n'a été convaincu par ma recette surtout à cause des morceaux. Dommage.
— 10. décembre 2016 - 17:33
Bonjour Je suis comme Guenda Pas d explication pour le température et la quantitée d eau Pour moi qui débute avec le thermomix c est pas évident Véronique
— 22. novembre 2016 - 16:21
super ! à refaire sans hésiter ! par contre il y a de la quantité ! j'en ai fait 4, ds de gros port de yaourt en verre, il m'en restait autant. J'ai tenté ds les moules à muffins en silicone, pas terrible pr le démoulage (catastrophique en fait). La prochaine fois je congèlerai cru ds mes pots de yaourt.
carodave — 21. novembre 2016 - 15:11
Merci nous nous sommes régalés, une recette de plus dans mes favoris.
— 15. novembre 2016 - 06:50
bonne recette tout le monde a aime j ai rajoute de la noix de muscade qui releve le gout bon appetit
celine290877 — 6. novembre 2016 - 14:17
recette faite ce soir j ai cuit le potimarron avec du cube or et j ai laisse la peau de celui ci car il est bio et j ai ajoute du poivre tres contente du resultat tres bon
— 17. février 2016 - 11:54