Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 s / vitesse 6.
Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail bien fariné, puis la replier selon la méthode escargot.
Mettre la pâte au frais pendant 30 min environ.
Couper les courgettes en rondelles fines.
Faire chauffer de l'eau dans une casserole, mettre les rondelles de courgettes dans l'eau bouillante 2 min puis les plonger dans un saladier d'eau froide.
Égoutter et déposer les rondelles sur du papier absorbant.
Faire bien sécher les courgettes.
Étaler la pâte feuilletée de manière à obtenir un rectangle d'environ 20 cm sur 30 bien fin.
Découper 6 bandes égales dans le sens de la longueur.
Étaler le fromage sur la bande.
Placer les rondelles de courgette, une à une, en les chevauchant.
Rouler la bande pour former une jolie rosace.
Placer chaque rosace dans un moule à muffin ou cagette à cupcake.
Préchauffer le four à 180°C et cuire 30 min.