Préparation
Mixer une échalotte 5 s / vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
Ajouter 10 g d'huile.
Faire rissoler 5 min / Sens inverse / Vitesse mijotage / 100°C.
Mixer les poireaux 10 s / vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
Faire revenir 5 min / Sens inverse / Vitesse mijotage / 100°C.
Peser 200 g de riz et le mettre dans le bol.
Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux et le bouillon cube.
Faire cuire 5 min / Sens inverse / Vitesse mijotage / 100°C.
Ajouter l'eau et le vin.
Faire cuire 17 min / Sens inverse / Vitesse mijotage / 100°C.
Ajouter le beurre et le parmesan et mélanger 1 min / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Conseils
- On peut ne pas mettre de beurre pour ceux qui font attention à leur ligne ! C'est un peu moins onctueux mais très bon tout de même !
Tixone — 15. janvier 2022 - 13:52
Suivi à la lettre. C'était bon
monique.thermomix — 3. avril 2019 - 18:53
Excellente recette. J'ai mis du champagne à la place du vin blanc (je n'avais plus que ça). J'ai remplacé le parmesan par du comté 18 mois, les poireaux par des courgettes et les tomates séchées par du gingembre confit. J'ai testé avec du riz à sushi plutôt que du riz à risotto, le rendu est pas mal. Mon mari Jean-Louis a été conquis.
Merci pour le partage !