Préparation
Mixer les tomates séchées bien égouttées 7 s / vitesse 6.
Réserver les tomates.
Mixer la courgette coupée en tronçons 5 s / vitesse 4.
Réserver la courgette avec les tomates.
Couper l'oignon en 2, dégermer l'ail et mixer 3 s / vitesse 5.
Ajouter 2 cs d'huile d'olive.
Cuire 4 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le riz et cuire 4 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le vin, la courgette et les tomates séchées.
Cuire 5 min / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter le bouillon et saler légèrement.
Cuire 15 min / 100°C / vitesse mijotage.
Poivrer et ajouter le mascarpone.
Cuire 5 min / 100°C / vitesse mijotage.
Servir avec du parmesan.
Conseils
- Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter 50 g de chorizo en fines rondelles en même temps que le vin, les courgettes et les tomates séchées
- Vous pouvez également décorer d'une tuile de parmesan
faridolette — 19. octobre 2024 - 18:58
Toujours dans mes préférées, pourquoi s’en priver, une valeur sûre.
faridolette — 8. août 2024 - 12:48
Très bon avec des anchois en l’absence de tomates séchées et du parmesan en copeaux servi dans l’assiette. Merci encore Karine.
FCT — 20. août 2023 - 11:58
Bon en goût,
En effet ça accroche au fond du bol.
j ai dû rajouter 10 min de cuisson
Regus — 9. janvier 2018 - 19:25
Excellent risotto, moelleux à souhait, que je fais régulièrement depuis 4 ans, en jouant sur les doses de tomates et de courgettes, avec toujours autant de succès ! Merci Karine !
Invité — 26. septembre 2017 - 18:07
Très bon ! A refaire !
DoVi — 17. août 2017 - 19:10
Très bon risotto! J'ai mis 2 fois plus de tomates séchées et 2 gousses d'ail. À refaire!
Invité — 3. février 2017 - 08:43
A faire
karineo — 1. novembre 2016 - 19:34
merci