Préparation
mixer les tomates séchées 7s/vit 6
(bien égouttées, et 3s/vit 4 si elles sont à l'huile)
réserver
mixer la courgette coupée en tronçons 5s/vit 4
réserver avec les tomates
couper l'oignon en 2, dégermer l'ail, mixer 3s/vit5
ajouter 2 cs d'huile d'olive
cuire 4 min/100°/FSI/vit 1 (FSI= fonction sens inverse)
ajouter le riz, cuire 4min/100°/FSI/vit 1
ajouter le vin, la courgette et les tomates séchées
cuire 5 min/100°/FSI/vit mijotage
ajouter le bouillon, saler légèrement (le bouillon est déjà salé)
cuire 15min/100°/FSI/vit mijotage
poivrer, ajouter le mascarpone,
cuire 5 min/100°/FSI/vit mijotage
servir avec du parmesan.
Conseils
- vous pouvez si vous le souhaitez ajouter 50g de chorizo en fines rondelles en même temps que le vin, les courgettes et les tomates séchées
- vous pouvez également décorer d'une tuile de parmesan
faridolette — 19. octobre 2024 - 18:58
Toujours dans mes préférées, pourquoi s’en priver, une valeur sûre.
faridolette — 8. août 2024 - 12:48
Très bon avec des anchois en l’absence de tomates séchées et du parmesan en copeaux servi dans l’assiette. Merci encore Karine.
FCT — 20. août 2023 - 11:58
Bon en goût, En effet ça accroche au fond du bol. j ai dû rajouter 10 min de cuisson
Regus — 9. janvier 2018 - 19:25
Excellent risotto, moelleux à souhait, que je fais régulièrement depuis 4 ans, en jouant sur les doses de tomates et de courgettes, avec toujours autant de succès ! Merci Karine !
— 26. septembre 2017 - 18:07
Très bon ! A refaire !
DoVi — 17. août 2017 - 19:10
Très bon risotto! J'ai mis 2 fois plus de tomates séchées et 2 gousses d'ail. À refaire!
— 3. février 2017 - 08:43
A faire
karineo — 1. novembre 2016 - 19:34
merci
faridolette — 29. février 2016 - 17:32
— 10. août 2015 - 15:14