Préparation
Mettre l'échalote dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter les patates douces dans le bol et mixer 20 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol si nécessaire.
Ajouter l'eau, le lait, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre dans le bol.
Cuire 20 min / 100°C / vitesse 2 avec gobelet doseur sur couvercle.
Cuire 5 min de plus si nécessaire.
Ajouter la crème fraîche et faire cuire à nouveau 2 min / 60°C / vitesse 2.
Si vous souhaitez une purée plus lisse, mixer 10 s / vitesse 10.
Transvaser dans un saladier.
Poser un brin de persil pour la décoration ou parsemer de persil grossièrement haché.
Déguster chaud.
Conseils
- J'utilise des petites patates douces, elles sont moins filandreuses.
Invité — 1. septembre 2017 - 16:38
Hum! On s'est régalé. Tout le monde a adoré. Merci pour ce partage qui mérite 5 étoiles que je n'arrive pas à cocher
CarineB57 — 23. avril 2017 - 12:24
Excellent mais dommage car le cumin prend le dessus
j'en mettrai moins la prochaine fois
Looloo93 — 27. février 2017 - 19:32
Réalisée pour le dîner de ce soir très bonne mais pour 5 la quantité est trop juste.
tatamamie — 19. février 2017 - 14:30
J'ai juste rajouté 1 pomme de terre pour plus de quantité.
Les grands et les petits ont adorés avec un poulet roti !!
bodrum — 11. février 2017 - 20:28
Extra, réalisé avec TM 31
SANDREM — 10. janvier 2017 - 18:47
Excellent!