Préparation
Mettre les pommes de terre dans le bol avec le fouet.
Ajouter le lait et programmer 18 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter la crème fraîche et programmer 7 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter le beurre salé en gardant le fouet et programmer 1 min / vitesse 3.
Ajouter le jaune d'œuf et programmer 1 min / vitesse 3.
Servir en ajoutant un brin de persil.
Chanelitou — 29. janvier 2018 - 21:19
SUPERBE PUREE. VRAIMENT EXCELLENTE. JE RAJOUTE UN PEU DE NOIX DE MUSCADE.
MERCI POUR LE PARTAGE.
Ulysse61 — 8. avril 2017 - 15:45
Très bonne purée. Faite sans le jaune d'oeuf. Aucun débordement ni fond du bol qui a roussi.