Préparation
Verser les 800 g d'eau et les pommes de terre entières non pelées dans le bol.
Programmer 10 min à 100°C avec le couvercle verrouillé et le panier en place.
À la sonnerie, vider et rincer le bol.
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux de 4 cm.
Mettre le fouet, les morceaux de pommes de terre, le lait et le sel dans le bol.
Programmer 20 min à 100°C à vitesse 1 en retirant le gobelet doseur.
À l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre.
Mixer 40 s à vitesse 3 sans utiliser le fouet.
Conseils
- Les 20 min de préparation sont en partie à cause de l'épluchage des pommes de terre qui est un peu fastidieux
- Si vous préparez la purée en avance, celle-ci durcit vite donc laissez dans le Thermomix, ajoutez un peu de lait et chauffez 10 min à 50°C, vitesse 3
Invité — 21. août 2019 - 19:44
Je pense que vous vous êtes trompée sur le nom de votre recette .Soupe ou velouté de vitelottes iraient beaucoup mieux .Ca m'apprendra à suivre des recettes de personnes qui ne savent pas cuisiner
Josy69
Invité — 19. décembre 2016 - 18:18
Le + long C d'éplucher les pommes de terre (violettes)
Après super sympas en ces début de fêtes servi avec un magret de canard
Tout le monde a apprécié !