Préparation
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix.
Placez-y 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de 3 à 4 cm.
Ajoutez 1 c. à c. rase de sel environ et versez 400 g de lait (ou un mélange de liquide de votre choix).
Réglez 24 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1 sans gobelet (vous pouvez placer le panier vapeur sur le couvercle pour éviter les projections).
À l'arrêt de la minuterie, ajoutez 50 g de beurre (plus ou moins selon affinités) et mixez 40 s / vitesse 3 (laissez la fonction Sens inverse si vous préférez une texture plus écrasée de pomme de terre).