Name: Purée de pois cassés saveur "Forêt noire"
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de pois cassés; 800 g d'eau; 2 oignons; 10 g de céleri branche; 100 g de carotte; 10 g d'huile d'olive; 3 tranches de jambon fumé "Fôret noire"; 1 cube de bouillon de légumes; 1 feuille de thym; 1 branche de laurier; du poivre

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Préparation

1. Dans le bol mettre les oignons, les carottes, le céleri branche et mixer avec le couvercle du bol fermé 5 sec/vitesse 5.

2. Racler les parois du bol et ajouter l'huile d'olive et cuire (sans le couvercle du bol) 10 min/100°/vitesse 1.

3. Ajouter l'eau, les pois cassés, les 3 tranches de jambon fumé "Forêt noire" en morceaux, le cube de bouillon de légumes, le poivre, la feuille de laurier et la branche de thym. Cuire 40 min/100°/vitesse 1 avec le couvercle du bol fermé.

4. Retirer la feuille de laurier et la branche de thym, rectifier l'assaisonnement puis mixer, couvercle du bol fermé, 1 min/vitesse 6.

Conseils

Dans le doute et afin que la purée ne soit pas trop liquide, retirer et réserver juste avant de mixer un peu de bouillon de la préparation et le rajouter ensuite si celle-ci est trop épaisse.

Auteur

Invité — publiée le 22 February 2016 · mise à jour le 23 February 2016

Commentaires récents

— 18. octobre 2016 - 06:44

Merci pour la recette

— 3. mars 2016 - 14:41

— 25. février 2016 - 10:20

fabsi — 24. février 2016 - 09:12