Préparation
Éplucher et couper en gros cubes le céleri-rave et la pomme de terre, puis les mettre dans le bol.
Ajouter dans le bol l'ail, le persil et l'eau.
Programmer 5 s / vitesse 6.
Racler les bords du bol avec la spatule.
Programmer 30 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Racler les bords du bol avec la spatule.
Ajouter la crème fraîche et la fleur de sel.
Pour une purée avec des gros morceaux : programmer 30 s / vitesse 6.
Pour une purée avec des petits morceaux : programmer 60 s / vitesse 6.
Pour une purée lisse : programmer 90 s / vitesse 6.
Conseils
- Idéal pour l'introduction alimentaire à partir de 6 mois.
- Pour un bébé de 6 mois à 12 mois :
- Remplacer les 50 g de crème fraîche par 30 g de beurre.
- Seulement ½ cuillère rase de fleur de sel.
- L'ail et le persil peuvent être introduits à partir du 8ème mois.
- Astuce de conservation :
- Mettre dans un moule en silicone « pour 9 cakes » CARREFOUR (cela fera 9 portions de 60 g).
- Le lendemain, démouler les et placer les dans un sac congélation.
- Les 180 g restants seront pour le repas du jour.
Invité — 22. février 2020 - 00:05
une délicieuse purée j'ai complété les pomme de terre par un bout de patate douce et j'y ai mis plus de liquide.
chantal d'allemagne — 22. février 2018 - 11:14
je viens de faire une purée de céleri mais sans ajouter de pommes de terre et en terminant avec de la crème de riz 5 min avant la fin de la cuisson, délicieux!
Invité — 16. mars 2017 - 20:00
super bon a refaire
Invité — 15. janvier 2017 - 13:49
Excellente !