Préparation
Éplucher et couper en gros cubes le chou-fleur, le céleri-rave et la pomme de terre, puis les mettre dans le bol.
Ajouter la ciboulette et l'eau dans le bol.
Programmer 5 s / vitesse 6.
Racler les bords du bol avec la spatule.
Programmer 30 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Racler les bords du bol avec la spatule.
Ajouter la crème fraîche et la fleur de sel.
Pour une purée avec des gros morceaux : programmer 30 s / vitesse 6.
Pour une purée avec des petits morceaux : programmer 60 s / vitesse 6.
Pour une purée lisse : programmer 90 s / vitesse 6.
Conseils
- Idéal pour l'introduction alimentaire à partir de 6 mois.
- Pour un bébé de 6 mois à 12 mois :
- Remplacer les 30 g de crème fraîche par 20 g de beurre.
- Seulement ½ cuillère rase de fleur de sel.
- La ciboulette peut être introduite à partir du 8e mois.
- Astuce de conservation :
- Mettre dans un moule en silicone « pour 9 cakes » CARREFOUR (cela fera 9 portions de 60 g).
- Le lendemain, démouler les et les placer dans un sac de congélation.
- Les 180 g restants seront pour le repas du jour.
bossy — 20. février 2024 - 17:44
Fait pour des adultes, et non un bébé,; avec des branches de céleri et non une boule. En mixant en fin de cuisson en Sens inverse, et seulement 10 secondes pour conserver une purée avec des morceaux, comme à l'ancienne ! Excellente purée.