Préparation
Éplucher le céleri et les pommes de terre et les insérer dans le bol avec l'eau.
Faire cuire 25 min / vitesse 1 / 90°C.
Vider l'eau de cuisson et rajouter dans le bol la pomme, 100ml de lait, le sel et le poivre.
Mixer 30 s / vitesse 6 / 70°C.
Insérer le fouet et ajouter le reste du lait et un peu de beurre.
Mixer 45 s / vitesse 3 / 70°C.
Servir bien chaud.
Conseils
- Vous pouvez rajouter un peu de muscade et plus ou moins de lait selon vos goûts (purée +/liquide).
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