Préparation
Éplucher les pommes de terre et les panais et les couper en petits cubes.
Mettre de l'eau et du sel dans le bol.
Mettre les panais dans le panier vapeur que vous insérez dans le bol.
Mettre les pommes de terre dans le Varoma et le placer au-dessus du bol.
Programmer 30 min / Varoma / vitesse 1.
À la fin de la cuisson, égoutter les légumes et vider l'eau du bol.
Mettre les légumes dans le bol, ajouter le beurre et la crème. Saler et poivrer.
Mixer 10 s / vitesse 5.
Conseils
- Pour faire une purée aux légumes anciens, vous pouvez rajouter 1 gros rutabaga, 8 topinambours, et vous limitez la quantité de panais à 2. Les proportions de beurre et de crème fraîche restent inchangées.
mamili54 — 18. décembre 2017 - 11:49
bon recette j ai mis du lait a la place de la creme
jc34 — 16. novembre 2017 - 11:17
Souvenir de moi faisant cuire les légumes à la casserole puis les écraser après... Tellement plus simple et plus rapide comme ça. Très bonne recette!
Invité — 18. janvier 2017 - 19:53
Très bonne recette, notamment avec des paupiettes au vin blanc
crio79 — 14. décembre 2016 - 20:38
Super bon
Invité — 27. novembre 2016 - 08:23
Le goût est bon, mais la texture n'à pas fait l'unanimité