Préparation
Eplucher les pommes de terre et les panais et les couper en petits cubes.
Mettre de l'eau et du sel dans le Couvercle verrouillé.
Mettre les panais dans le panier vapeur que vous inserrez dans le Couvercle verrouillé.
Mettre les pommes de terre dans le varoma et le placer au dessus du Couvercle verrouillé.
Programmer 30 minutes-varoma-vitesse 1.
Préparation de la purée
A la fin de la cuisson, egouter les légumes, vider l'eau du Couvercle verrouillé
Mettre les legumes dans le Couvercle verrouillé, ajouter le beurre et la crème. Saler et poivrer. Mixer 10 secondes-vitesse 5.
Conseils
- Pour faire une purée aux legumes anciens, vous pouvez rajouter 1 gros rutabaga, 8 topinambourgs, et vous limitez la quantité de panais à 2. Les proportions de beurre et de crème fraîche restent inchangées
mamili54 — 18. décembre 2017 - 11:49
bon recette j ai mis du lait a la place de la creme
jc34 — 16. novembre 2017 - 11:17
Souvenir de moi faisant cuire les légumes à la casserole puis les écraser après... Tellement plus simple et plus rapide comme ça. Très bonne recette!
— 18. janvier 2017 - 19:53
Très bonne recette, notamment avec des paupiettes au vin blanc
crio79 — 14. décembre 2016 - 20:38
Super bon
— 27. novembre 2016 - 08:23
Le goût est bon, mais la texture n'à pas fait l'unanimité
benefamily — 29. mars 2016 - 22:34
— 13. mars 2016 - 14:50
— 14. février 2016 - 15:50
— 28. décembre 2015 - 09:19
— 23. décembre 2015 - 12:19