Préparation
Mettre le demi oignon dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et rissoler 3 mn / 120°C / Vitesse 1.
Insérer le fouet dans le bol et y ajouter les pommes de terre, le sel, les herbes de Provence, l'eau et cuire 25 mn / 95 °C / Sens de rotation / vitesse 1 (sens inverse) en remplaçant le gobelet doseur par le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
Ajouter le beurre, le poivre, la muscade et mixer 30 sec / vitesse 3 avec le gobelet doseur sur le couvercle.
Servir chaud avec une tranche de jambon à l'os (comme sur la photo) ou un steak haché ou du boudin noir ou une toute autre viande.
Conseils
- J'utilise des herbes de Provence Bio qui ont beaucoup de goût.