Préparation
Éplucher la citrouille et enlever les graines.
Couper la citrouille en cubes.
Mettre les cubes dans le bol avec le couvercle verrouillé.
Donner 2 ou 3 coups de turbo.
Ajouter le sel et le poivre.
Enlever le bouchon et cuire 18 min à Varoma sans liquide, en Sens inverse.
Ajouter la noix de muscade et la crème, puis mixer à vitesse 8 jusqu'à la consistance désirée.
Info: En procédant ainsi, on évite d'avoir une purée liquide et on obtient une belle texture.
agnessette — 10. octobre 2024 - 10:02
parfait, je m'en sers pour faire la puree sur la tarte sucree a la citrouille d'halloween et aussi pour la preparation des gnocchis a la citrouille. Le fait que ce ne soit pas cuit dans l'eau permet d'avoir une texture parfaite.
precision vitesse 1 et un peu plus de temps de cuisson .