Préparation
- Mettre le bouillon-cube et l'eau dans le bol.
- Positionner le panier de cuisson contenant les pommes de terre.
- Fermer le couvercle et programmer 25 mn / varoma / mijotage / gobelet.
- A la fin du temps, retirer le panier, vider le bouillon de cuisson.
- Allumer le four à 240°.
- Repositionner le bol, mettre le fouet en place, ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre et programmer 1 mn / sens inverse / vit 3,5.
- Racler le bol, vérifier l'assaisonnement et reprogrammer 1 mn / sens inverse / vit 3,5.
- Une vingtaine de secondes avant la fin du temps ajouter, par l'orifice du couvercle et sur le fouet en marche, l’œuf.
Si le mélange n'est pas suffisamment homogène prolonger le mélange.
- A l'aide d'une poche et d'un douille cannelée, dresser les Pommes Duchesses sur un plaque couverte d'une feuille de cuisson.
- Enfourner 7 à 8 mn.
Conseils
- Bien que bonne, la Pomme Duchesse est avant tout une garniture décorative de l'assiette.
- Pour éviter que mes Pommes Duchesses ne s'affaissent au four je n'y ajoute ni beurre, ni lait...
— 2. mai 2021 - 11:06
exellente recette , delicieuse et rapide je conseille
tigry — 5. avril 2016 - 23:29
lolo82 — 25. décembre 2015 - 18:44
— 23. décembre 2015 - 18:50
marjeanat — 22. décembre 2015 - 18:07
— 22. décembre 2015 - 15:44
— 20. décembre 2015 - 14:16
— 6. avril 2015 - 15:21
— 25. janvier 2015 - 12:10
— 18. janvier 2015 - 01:02