Pommes de terre farcies et gratinées à la moutarde

Placer 500 g d'eau dans le bol.

Mettre les pommes de terre dans le Varoma.

Programmer 30 min / 100°C / Varoma.

Laisser tiédir les pommes de terre.

Vider le bol.

Vider l'intérieur des pommes de terre en laissant une couche de chair de moins d'un cm.

Placer la chair dans le bol avec la moutarde, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.

Mixer 20 s / vitesse 5.

Replacer la mixture dans les pommes de terre.

Saupoudrer de parmesan, puis de chapelure et de ciboulette.

Enfourner pour 20 min à 180°C.