Préparation
Faire toaster les tranches de pain d'épices au four ou au grille-pain.
Couper les tranches en 4 et mettre dans le bol.
Mixer 5 s / Vitesse 9.
Intégrer le foie gras, préalablement coupé en morceaux.
Mixer 10 s / Vitesse 5.
Astuce : Si votre foie gras est assez mou, mixer 5 s puis vérifier qu'il ne fasse pas du "beurre".
Desservir dans un plat, rassembler le mélange et mettre au congélateur.
Faire fondre 2 fois 30 s au micro-ondes le chocolat, ou bien au bain-marie.
Laisser le chocolat à température ambiante.
Ressortir le foie gras du congélateur.
Faire de petites boules avec le mélange.
Astuce : Pour des boules bien rondes, poser un doigt de mélange dans votre paume et avec l'autre paume faire des mouvements circulaires dans un sens puis dans un autre.
Laisser les boules refroidir 2 min au congélateur.
Piquer une boule et à l'aide d'une cuillère verser le chocolat.
Poser sur une feuille sulfurisée.
Saupoudrer de fleur de sel si vous le souhaitez.
Astuce : Pour un goût moins amer, utiliser du chocolat au lait. Le pain d'épices peut aussi être saupoudré sur le chocolat.
meuge — 17. janvier 2017 - 09:25
La presentation et l'idee sont bonnes, c'était pas mal mais mon foie gras était trop alcoolisé à la base pour cette recette.
Les invites n'ont pas raffolé malgré le fait que ce soit réussi.