Préparation
1 - Faites Toaster les tranches de Pain d'épices au four ou au Grille pain.
2 - Couper en 4, et mettre dans le Couvercle verrouillé, mixer 5s / Vitesse 9
3 - Intégrez le foie gras, préalablement coupé en morceaux et mixer 10s / Vitesse 5. Si votre foie gras est assez mou, faites 5s puis vérifiez qu'il ne fasse pas du "beurre".
4 - Desservir dans un plat, rassemblez le mélange et mettre au congélateur,
5 - Pendant ce temps, faites fondre 2 fois 30s au micro ondes le chocolat, ou bien au bain marie. Laissez le à température ambiante.
6 - Ressortez le foie gras, et faire de petites boules, pour des boules bien ronde, posez un doigt de mélange dans votre paume et avec l'autre paume faites des mouvements circulaires dans un sens puis dans un autre. Laissez les refroidir 2mn au congélateur.
7 - Piquez une boule et à l'aide d'une cuillère verser le chocolat, puis posez sur une feuille sulfurisé. A ce moment là, saupoudrez de fleur de sel si vous le souhaitez.
Astuces : Pour un goût moins amer, utilisez du chocolat au lait. Le pain d'épices peut aussi être soupoudré sur le chocolat.
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meuge — 17. janvier 2017 - 09:25
La presentation et l'idee sont bonnes, c'était pas mal mais mon foie gras était trop alcoolisé à la base pour cette recette. Les invites n'ont pas raffolé malgré le fait que ce soit réussi.
— 28. avril 2015 - 16:59
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