Préparation
Inserer le fouet dans le bol.
Eplucher les pdt les couper , les mettre dans le Couvercle verrouillé avec le lait le sel et la muscade.
Regler 24min a 100° fonction Sens de rotation vitesse 1, en otant le gobelet du couvercle.
A l'arret de la minuterie , oter la fonction Sens de rotation ajouter le beurre et l oeufs et mixer 40sec à vitesse 3
Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée de pomme duchesse.
Dresser en rosace sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.
Enfourner à four chaud pendant quelques minutes jusqu'à coloration.
Servir chaud en accompagnement de viandes.
l'ai la photo mais j'arrive pas a la mettre desolée!
Looloo93 — 18. décembre 2018 - 05:56
Bonjour peut-on réaliser cette recette sans mettre le beurre ?
— 31. décembre 2017 - 14:18
Bonjour, J’ai suivi avis ci-dessous et j'ajoute ma pierre à l’édifice : avec 300g de lait pour 1kg de patates, la pâte reste ferme. J'ai lancé la cuisson purée à vitesse 1 mais suis passée à vitesse 2 au bout de 15’ car permet de désagréger les patates (qui dans mon cas n’étaient pas des patates à purée !) jai laissé refroidir avant d’incorporer un gros œuf entier. (Suis pas hyper baleze en cuisine et j’ai réussi) ps. Avec 1/2 ingrédients (500g patates/ 125g lait...) = 45 pommes duchesse
fripchien — 29. décembre 2017 - 13:13
Bonjour ,merci pour cette recette après avoir lu tous les commentaires j'ai adapté mettre le fouet 1kg de pommes de terre,300 g de lait ,sel,poivre,muscade cuire 24mn/100°/sens inverse/vit 1 ensuite enlever le fouet et le sens inverse rajouter 70g de beurre ,laisser refroidir (20mn)en brassant un peu ,ajouter 2 jaunes d'oeufs(parce qu'ils étaient petits) 40 sec/vit 3.Mettre en poche avec douille étoile j'ai put faire 70 pièces ,j'ai beurré une feuille silicone et mis au four à 200° 15mn voilà si ça peu aider. Bonnes fêtes de fin d'année
valyx — 25. décembre 2016 - 19:17
j'ai réalisé cette recette en doublant les quantités pour 11 personnes. C'était largement suffisant. J'ai utilisé des moules en silicones pour faire des formes originales. C'était un succès. Merci pour cette recette.
— 24. décembre 2016 - 12:21
J'ai retenté l'expérience, à la place du lait j'ai fait chauffer les pommes de terre a l'eau. Toujours un jaune d'œuf, du beurre, j'ai dressé les pommes duchesses et je les ai congelé. Cuisson pendant 25mn à 220 degrés. Elles etaient moins raplapla. Croustillantes a l'extérieur et fondantes (purée) a l'intérieur. si ça peut aider certains à la réalisation.
— 21. décembre 2016 - 14:19
j'ai lu pas mal de commentaires avant de me lancer, j'ai mis seulement le jaune d'oeuf comme certains le précisait, dressage des pommes duchesse parfait à la poche à douille, cuisson 20-25mn Four 200 voir 220°, en effet elles se sont un peu étaler à la cuisson mais je vais retenter l'expérience en les congelant et les faisant cuire après.
— 1. décembre 2016 - 15:44
Bonjour, Est ce qu'on peut faire l'appareil la veille u soir et faire le dressage le lendemain matin ? merci par avance.
tigry — 13. avril 2016 - 23:43
tigry — 5. avril 2016 - 23:26
— 1. janvier 2016 - 21:07