Préparation
Mettre l'eau dans le bol et cuire 10 min / 100°C / vitesse 1.
Peser la semoule dans un récipient à bec, ajouter le sel et le poivre, insérer le fouet dans le bol.
Fermer le bol et mettre en route 11 min / 90°C / vitesse 3, verser la semoule par l'orifice petit à petit et terminer la cuisson 1 min avant la fin.
Ajouter le parmesan.
Mettre dans un bac plastique et laisser refroidir.
Lorsque froid, démouler et couper en tranches.
Faire griller à la poêle et servir chaud avec une salade.
gigicoco — 25. février 2023 - 13:03
Polenta top ajout dans mes notes
Jossim — 4. septembre 2021 - 15:06
En suivant certains conseils précédents, j'ai fait cuire la polenta dans moitié eau moitié lait, et j'ai ajouté une gousse d'ail écrasée. La prochaine fois j'ajouterai un bouillon cube !
Invité — 29. mai 2021 - 06:30
J'ai fait cette recette le week-end dernier mais nous avons trouvé à l'unanimité qu'elle n'avait pas de goût. Je vais retenter une recette avec du lait. Merci quand même pour cette contribution.
Sandrine 32500 — 28. juin 2020 - 10:57
tigry: bonjour, il suffit d'aller sur google, ce que je viens de faire. La farine de maïs a l'indice glycémique deux fois plus élevé que celui du quinoa ! Donc : Par exemple, le quinoa a un IG de 35 alors que la semoule de maïs (polenta[/b]) a un IG de 70. Tous deux ont une quantité de glucides similaire. Le quinoa entraîne une moindre sécrétion d'insuline et ne favorise pas le stockage des graisses.
tigry — 14. juin 2020 - 07:26
Pas de réponse comme hélas bien souvent - merci !
tigry — 12. juin 2020 - 08:32
Permettez moi de vous poser une question, est-ce que la polenta a un index glycélique élevé ? Merci de votre réponse.
Annimix — 11. juin 2020 - 18:29
Tres bon
Invité — 8. mai 2020 - 07:42
Absolument parfaite, un grand merci pour cette recette
Invité — 3. mai 2020 - 14:53
Inratable. Rien ne brûle. Bien mieux qu'à la casserole.
Nougat le Chat — 15. avril 2020 - 20:01
Excellente et rapide. Personnellement je fais cuire de l'ail émincée dans un peu d'huile d'olive (5 Minutes) avant de commencer la recette.